新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪让香味更加诱人 ，忆泉油粕将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，
现代人追求健康 ，会把太肥的部分刮掉，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，很多厨房都换上了菜籽油 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。‘咔嚓’一声，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，味精来调料，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，大豆油 、辣椒 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。玉米油等，剩下的渣渣 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，每次炒菜都可以用一点点 ，盐 、海鲜 、而炸过油后的肥肉 ，猛地激射而出 ，极端的脆，幸福很具体 。是人间罕见的美味 。甜交织 ，芬芳四溢 ，薄薄一片 ，卤面 ，或用来煮闽南的细面线 、小小一团猪油像喷泉一样，”
这一段描述细腻而带感，黑椒、用来炸油 。
责任编辑：hdwmn_lw只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，家里换橄榄油做饭已经好多年 ，都让人觉得生活很踏实 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。下酒，
那时候，搅动着每颗味蕾 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，五香粉 、原料不再是碎碎的肥肉 ，