3.黄豆泡水2小时 ，煲猪自制味素2g、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪翻炒均匀，黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，二锅头2ml、黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪二是黄豆增香 ，自制辣子红油2g、煲猪盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆一是煲猪提鲜，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、猪尾凉水下锅 ，淋蒸鱼豉油 ，八角桂皮生姜少许 、
材料 ：
猪尾300g 、另外 ，盐 ，大火收汁，黄豆100g 、下二锅头 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，高汤300ml 、油5g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，大火煮沸 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
转中小火焖煮1小时 ，下自制味素 、翻匀即出锅 ，收到九成即可 ，所以最后才用，