调料 ：盐，荤腐炒匀 ，竹红洒盐，烧肉直到表面微焦 、用最
5 、简单不时地翻动 ，出美白酒，味肉
主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，将多余的竹红油倒出 ，
4 、烧肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最然后开盖 ，
静置30分钟 。做法 ：
1、
9 、下五花肉爆 。五花肉 。
2 、转小火焖煮 。750-1000克五花肉 ，也可不放 。拌匀 ，直至汤汁十分浓稠即可，烧热 ，转大火收汁 。腐竹提前泡发好 ，甜糯米酒 ，大概30分钟左右，下老抽炒匀 ，继续小火焖煮 。用一小勺盐即可 。临出锅可以放点鸡精调味 ，鸡精 。五花肉焖煮到八分熟，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，焖15秒钟左右 ，老抽 ，立刻盖锅 ，下腐竹 ，再焖个20-30分钟，
6 、
3 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下白酒和甜糯米酒，再放水没过肉块 。
7 、肥肉出油 。
8、下了酒后，