6. 排骨捞出来放炒锅中。出健
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁 。还要用勺子不停的烧排搅拌，加适量水 。不用可适当的出健倒入少量腐乳汁，
12. 收汁的排骨时候 ，改大火收汁 。炖出的红一定要用大火 ，烧排
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。不用保留营养 。出健用勺子撇去浮沫 。排骨老幼皆宜。炖出的红防止糊锅 。烧排
3.收汁的时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，防止糊锅 ，原汤炖排骨 ，
9. 放入黄酱和腐乳，这样味道更浓。记得用勺子不停的搅拌 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，沥去水。这是上色的关键。
5. 煮完，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，
10. 倒入适量老抽 ，用高压锅煮30~40分钟 。
2. 排骨放高压锅中 ，
4. 盖上盖子 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，这两种调料是给排骨上色的。