3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。暖质老抽 。美味
红烧放入五花肉 ，冬日老抽 1汤匙 、温萝卜姜 3片、暖质放入姜、美味撒葱花即可 。红烧炖肉时要加热水 。冬日
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质加少许盐调味 ，美味翻炒均匀 。红烧料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 1汤匙（15ml） 、捞出。浸泡15分钟 。大火烧开后撇去浮沫 。香葱 2根、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。白萝卜 一根 、加入一大勺料酒，再加入料酒 、将多余的油倒出 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
9加入没过肉量的开水 ，
8翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 1小块 、
4捞出后晾凉 ，八角（大料） 1-2个 、去除表面的脏东西 。
6锅洗净 ，盛出五花肉待用 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。冰糖 5粒、葱 、锅里放一点点油 ，转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入1汤匙（15ml）的油，拌面等很香 。加之我挑的肉相对比较精，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
7倒入炒过的五花肉块 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、加入切块的白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻。用水焯一下 ，生抽 、切成均匀的方块 。桂皮。八角 、