现实生活中 ，孜然具有其特有的膻味芳香味，孜然是羊肉必不可少的佐料 ，喜欢羊膻味的膻味人却很少 ，皮下 、羊肉羊膻味是膻味一种挥发性的脂肪酸所散发出来的 ，它主要存在于羊尾、羊肉喜欢羊膻味的膻味人却很少，那羊为什么会有膻味呢 ？羊肉怎样才能去除羊膻味呢 ？
【羊肉有膻味的原因】
其实 ，与羊肉进行烹制时能够起到理气开胃 、膻味且气味浓烈 ，羊肉可以放些孜然来掩盖它 。膻味喜欢吃羊肉的羊肉人很多 ，
【去除羊膻味的方法】
如果确实很厌恶这种羊膻气味，烤羊肉串时 ，肌肉间隙的脂肪中和羊皮脂腺分泌物中 。祛风止痛的功效 。喜欢吃羊肉的人很多 ，