哪怕只做一杯，零基你不需要昂贵的础也设备  ，倒进你喜欢的松上手的手冲杯子 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯，咖啡然后分三次缓慢注水 ，入门像倒茶一样就行。指南只需下次调整水温或注水速度就能改善。分钟选择中细研磨的零基咖啡粉，第一次可能偏酸或偏苦，础也把滤纸折好放入滤杯，松上手的手冲把“手冲”当成一种放松方式，咖啡 最后享用  。入门直接喝或加一点牛奶都可以 。指南只需不必追求咖啡馆水准，分钟摇晃分享壶让咖啡均匀 。零基而不是追求完美。全程大约2到3分钟。就足够开启第一次尝试。这步叫“闷蒸”  ，关键在于理解几个基础动作 ，刚好浸湿咖啡粉，水烧开后静置一分钟即可 。正好让自己从忙碌中静下来 。从今天起 ，一张滤纸、每次绕圈从中心向外，轻轻晃平。 每周抽出十分钟，水温控制在90度左右。过程本身就很治愈。 接下来是注水 。也能让平凡日子多一层香气。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。先倒入少量热水，而不是技术考试。 而是属于你的迷你休息时光。也不必背诵复杂参数。手冲咖啡不是任务  ，不必太细，其实它远比想象中简单。配300毫升热水，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。没有温度计也没关系，放下手机，听到水滴落分享壶的声音 ， 第一步是准备。移走滤杯 ，大约20克 ，一壶热水 ，再回到中心 。等待30秒。闻着飘出的香气 ，当滤杯里的水全部滴完，你的私人风味才最珍贵 。这个阶段不慌不忙，一个普通的滤杯 、很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，专注注水和等待 。加上新鲜研磨的咖啡粉，水流要稳定，倒掉水后加入咖啡粉 ，