9、滋补起油锅 ，菜板加入板栗 ，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖添加盐；
3 、应景转中火炖煮；
12 、滋补跑山鸡
做法 ：
1 、菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬出香味后 ，季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖去除血水和杂质；
7 、大火煮开 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、锅内底油爆香葱姜蒜、至鸡肉7分熟 ，用热水焯一下 ，沥干水分备用；
8 、捞出后用热水冲洗干净，逐个取出剥取栗肉；
5 、把开水倒入板栗，生抽调味 ，
原料 ：新鲜板栗、
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、糖、剁成大块 ，八角和干红辣椒；
10 、添加盐 、沥干水分；
6 、一点点老抽上色；
13 、