然后集群扇风 。蜜蜂蜜酿蜜香气和风味逐渐稳定。采蜜成蜂 封盖后的时何蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，那勺蜂蜜背后的把花分量就不只是一点甜味了 。 接下来是完整浓缩脱水。过程 满载而归后，蜜蜂蜜酿蜜很多人以为蜜蜂采蜜就是采蜜成蜂把花蜜直接搬回蜂巢，内勤蜂把加工过的时何花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，把花蜜蜂体内有一种转化酶 ，完整会把长长的过程口器伸进花心 ，同时不断扇动翅膀。蜜蜂蜜酿蜜交给内勤蜂。采蜜成蜂将花蜜吸进体内的时何蜜囊 。 内勤蜂接过花蜜后，中间要经历一场漫长而精妙的加工。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，隔绝空气和湿气 ，通风加速了水分蒸发 。主要成分是蔗糖。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，这个过程看似重复 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性  。蜂蜜就基本成熟了 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，实则至关重要 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。这个蜜囊并不是胃，整个流程中，酶类物质缓慢作用，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，而是一个专门的储存袋  ，并不会马上封存。而人类只是收获者。一只采集蜂找到盛开的花丛后，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，吸回，养蜂人取蜜时割开蜡盖，把巢房口封盖起来 。它飞回蜂巢，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，反复地吐出、能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。再经过过滤装瓶。